Google Arts & Culture | Enrique Olvera

Nace una alianza entre Google Arts & Culture con Grupo Olvera en el marco del proyecto “Taste Mexico”, buscando mostrar las distintas caras y perspectivas de las personas que forman parte de la cocina mexicana. Realizamos un documental para Google Arts & Culture, quien nos dio libertad creativa en narrativa y estilo. Creímos que la línea adecuada a seguir era mostrar el paralelismo que existe entre un chef reconocido y los productores, como agentes esenciales y de igual importancia en la producción de un platillo.

Anécdota: Al equipo de Olvera le pareció muy interesante, pues ese año lanzaron un libro por el 20 aniversario de Pujol (restaurante del chef Enrique Olvera) dedicado a los productores del campo, estábamos en total sintonía y el proyecto tuvo luz verde.

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Narrativamente exploramos un paralelismo entre dos mundos: la cocina y el campo. Lo tejimos a modo que ambos planos fueran complementando el discurso a modo de entender la relevancia del trabajo de cada uno. El pretexto fue una receta del Chef Enrique Olvera, que nos lleva a entender el origen de cada ingrediente y a valorar el trabajo que implica llevarlo hasta la mesa. De esta manera pudimos mostrar la mutua necesidad y correlación entre ambas partes y compartir el mensaje más importante: La autoría de un platillo no solo depende del chef, sino de la calidad de los ingredientes.

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